食品行业中的应用

       气体广泛应用于食品行业中。

　　在气调包装中充入食品级二氧化碳，能抑制氧化作用，阻止细菌、微生物或霉菌的生长繁殖，从而防止食品发生霉变。

　　对于鱼肉类及果蔬这类食品，不能腐烂变质，同时还要求保持新鲜，因此需要通过充入一定比例的混合气体来达到上述目的，一般是用二氧化碳与氧气相混合的气体。

　　水果饮料罐头一般是充入液氮，一方面可以排净罐内的空气，另一方面，还可以减少罐壁厚度，增加其保质期，有利于贮存。